SAUVIGNON BLANC soi VITA DE VIE de vin ALB | Butasi anul 2 | parafinat |

Descriere

Disponibil pentru livrare in perioada 01 Noiembrie- 15 Martie. Butasi aclimatizati produsi in Romania in pepiniera proprie pe portaltoi Teleki 4 selectia Oppenheim Bl. 4-4 (SO4-4) avand rezistenta la seceta. Pepiniera autorizata vita de vie – plantele sunt insotite de certificat de conformitate si pasaport fitosanitar. Se livreaza minim 5 buc./soi.

Sauvignon Blanc este unul dintre cele mai apreciate soiuri internaționale de viță-de-vie pentru vin alb, renumit pentru aromele intense, prospețimea deosebită și aciditatea naturală echilibrată. Produce struguri mici spre mijlocii, de culoare verde-gălbuie, cu boabe suculente și un potențial aromatic remarcabil.

Din strugurii Sauvignon Blanc se obțin vinuri albe seci, elegante și expresive, cu note caracteristice de flori de soc, citrice, coacăze verzi, iarbă proaspăt tăiată și fructe tropicale, în funcție de climă și momentul recoltării.

Produs comercializat: butași de viță-de-vie altoiți, anul 2, parafinați, cu rădăcină nudă, destinați plantării în grădini, podgorii familiale și plantații viticole.

Avantaje principale:

• Soi nobil de vin alb, cu reputație internațională.

• Potențial aromatic ridicat și aciditate revigorantă.

• Potrivit pentru vinuri albe seci și cupaje.

• Adaptabil în numeroase regiuni viticole din România.

• Autofertil – nu necesită soi polenizator.

• Butași altoiți, parafinați, pregătiți pentru plantare.

2. Origine, istorie și particularități

Sauvignon Blanc este un soi tradițional francez, originar cel mai probabil din vestul Franței, asociat istoric cu regiunile Loire și Bordeaux.

Este unul dintre părinții genetici ai celebrului soi Cabernet Sauvignon, rezultat din încrucișarea naturală dintre Sauvignon Blanc × Cabernet Franc.

Soiul este cultivat astăzi în Franța, Noua Zeelandă, Italia, Chile, Africa de Sud, Australia, România și numeroase alte țări.

În România, Sauvignon Blanc este prezent în podgorii precum Dealu Mare, Drăgășani, Târnave, Recaș și alte regiuni favorabile producției de vinuri albe de calitate.

3. Caracteristici tehnice – Sauvignon Blanc

Datele privind maturarea, zahărul și productivitatea sunt orientative pentru condițiile din România.

4. Perioada de coacere în România

Sauvignon Blanc este un soi cu maturare mijlocie spre mijlociu-târzie, în funcție de clonă, regiune și condițiile climatice.

• Oltenia și sudul României: frecvent în septembrie, uneori spre începutul lunii octombrie.

• Transilvania și zone mai răcoroase: a doua parte a lunii septembrie–octombrie.

• Ani foarte călduroși: maturarea poate surveni mai devreme.

Pentru vinuri aromate și proaspete, recoltarea trebuie stabilită prin măsurarea zahărului și acidității, nu doar după culoarea boabelor.

5. Calitatea vinului și potențialul oenologic

Profil aromatic

Parametri pentru vinificație

• Zahăr în must: orientativ 195–220 g/L, uneori mai mult.

• Alcool potențial: aproximativ 11,5–13% vol., în funcție de zahărul acumulat.

• Aciditate: în general bună, favorabilă obținerii vinurilor proaspete.

• Vinificare: de regulă în alb, cu presare și fermentare la temperatură controlată.

• Temperatura orientativă de fermentare: 12–18°C, în funcție de drojdie și stilul urmărit.

Pentru vinurile aromate, controlul temperaturii și limitarea oxidării mustului sunt deosebit de importante.

6. Plantarea butașilor de viță-de-vie parafinați

Perioada recomandată: octombrie–noiembrie sau martie–aprilie, în funcție de vreme și starea solului.

1. Alegeți un loc însorit, cu sol bine drenat.

2. Săpați o groapă de aproximativ 40 × 40 × 40 cm.

3. Hidratați rădăcinile butașului 6–12 ore înainte de plantare.

4. Îndepărtați rădăcinile deteriorate și ajustați-le pe cele prea lungi.

5. Poziționați butașul cu punctul de altoire la 3–5 cm deasupra solului.

6. Completați groapa cu pământ afânat, fără îngrășământ concentrat în contact cu rădăcinile.

7. Udați cu 5–10 litri de apă.

8. Protejați butașul împotriva gerului și deshidratării.

Atenție: Nu îndepărtați parafina de protecție de pe partea superioară a butașului.

Distanțe recomandate pentru o plantație familială: 1–1,2 m între butuci și 2–2,5 m între rânduri, adaptate sistemului de conducere.

7. Udarea și întreținerea

Sauvignon Blanc preferă soluri cu drenaj bun și nu tolerează băltirea prelungită.

Tăierea viței-de-vie

Se poate cultiva pe spalier, prin sisteme precum Guyot simplu sau dublu.

Tăierea se efectuează în repaus vegetativ, de regulă la sfârșitul iernii sau începutul primăverii, adaptând încărcătura de ochi la vigoarea butucului.

Pentru o calitate superioară a vinului, este important să existe un echilibru între producție și suprafața foliară.

8. Fertilizare – doze orientative

Important: Excesul de azot favorizează creșterea vegetativă și poate reduce calitatea strugurilor. În plantațiile pentru vin, fertilizarea se ajustează după analiza solului, analiza foliară și producția urmărită.

9. Boli, dăunători și tratamente

Sauvignon Blanc este sensibil în special la putregaiul cenușiu, din cauza compactității ciorchinilor, și necesită protecție fitosanitară împotriva manei și făinării.

Dozele exacte se stabilesc în funcție de produsul comercial, concentrație, fenofază și eticheta de omologare. Respectați timpul de pauză înainte de recoltare.

10. Comparație Sauvignon Blanc vs Chardonnay vs Riesling Italian

Schema recomandată pentru plantare

1. Imediat după primirea vițelor. Nu lăsa rădăcinile expuse la vânt sau soare nici măcar pentru perioade scurte. Dacă nu le plantezi imediat, păstrează-le la rece, cu rădăcinile permanent umede. Pentru câteva zile, cea mai sigură metodă este stratificarea temporară în nisip/pământ umed.

2. Înainte de plantare. Pune numai rădăcinile și partea bazală în apă curată aproximativ 8–12 ore. Dacă vițele au fost transportate mai mult și par deshidratate, poți prelungi hidratarea, dar nu le-aș ține inutil zile întregi în apă.

3. Fasonarea. Elimină rădăcinile rupte, înnegrite sau deteriorate. Rădăcinile sănătoase se scurtează, orientativ, la 10–15 cm. Scopul este să intre în groapă întinse natural în jos și lateral, nu răsucite sau îndoite în sus.

Foarte important la vița altoită

Punctul de altoire trebuie poziționat la aproximativ 3–5 cm deasupra nivelului terenului după tasarea definitivă.

Parafina nu se curăță. Nu o răzui și nu încerca să eliberezi mugurii manual. Este aplicată tocmai pentru protejarea viței împotriva deshidratării.

Sapă o groapă de aproximativ 30–40 cm adâncime și suficient de largă încât rădăcinile să stea natural.

Pui puțin pământ mărunțit pe fund → așezi vița → desfaci rădăcinile radial → acoperi rădăcinile cu aproximativ 10–15 cm de pământ → tasezi ușor → udare 8–10 L → completezi cu pământ → tasezi din nou moderat.

Nu trebuie să rămână buzunare mari de aer în jurul rădăcinilor.

Nu pune NPK, uree, azotat de amoniu sau alte îngrășăminte minerale direct sub rădăcină. De asemenea, nu pune gunoi de grajd proaspăt.

Dacă ai compost sau gunoi foarte bine fermentat, poate fi încorporat în sol, dar nu trebuie să intre în contact direct cu rădăcinile.

Mușuroirea de toamnă – foarte importantă

După ce vița este plantată cu punctul de altoire la 3–5 cm deasupra terenului, îl acoperi temporar pentru iarnă. Se descopera in MARTIE cu grija.

Fă un mușuroi de aproximativ 25–30 cm din pământ mărunțit.

Practic:nivel teren → punct altoire +3–5 cm → viță parafinată → mușuroi de pământ până la 25–30 cm. Astfel, punctul de altoire și mugurii sunt protejați de ger și de deshidratarea produsă de vânt.

Primăvara, mușuroiul se desface treptat, fără să lovești sau să rupi mugurii porniți.

Origine

Soiul se cultiva pe suprafete mari in Franta, regiunea viticola Bordeaux, podgoria Sauternes, pentru obtinerea vinurilor dulci; de unde se pare ca isi are si originea.

Strugurii

Sunt mijlocii, cilindro conici, uni sau biaripati, desi in boabe. Bobul este mic, sferic, cu pielita subtire, pruinata, de culoare galben verzui, pana la galben auriu la maturarea deplina; punctul pistilar persistent; pulpa zemoasa cu gust si aroma discreta specifica soiului.

Insusirile agrobiologice

Soi cu perioada mijlocie de vegetatie (165-175 zile), prezinta vigoare mijlocie de crestere si fertilitate buna, 60-70% lastari fertili. Maturarea deplina se realizeaza la 2-3 saptamani fata de soiul Chasselas dore. Epoca de maturare: 20 septembrie – 10 octombrie. Are rezistenta mijlocie la seceta si fainare, sensibil la mana, putregaiul cenusiu si moliile strugurilor.

Insusirile agrotehnice si tehnologice

Este un soi cosmopolit, prefera versantii cu expozitie sudica sau sud-vetica, bine insoriti, care asigura conditii pentru supramturarea strugurilor. Productiile de struguri care se obtin sunt de 6-8 t/ha la Petit Sauvignon si de 10-12 t/ha la Gros Sauvignon. Tehnologic, este un soi de inalta calitate. Acumuleaza cantitati mari de zaharuri 195-220 g/l, valorile mai ridicate fiind caracteristice la Petit Sauvignon, aciditatea totala a mustului ramane echilibrata 4,5-5,5 g/l H2SO4. Vinurile obtinute au o aroma fina, caracteristica.

 

Sauvignon blanc este un vin demisec, cu o culoare galbenă-canar cu reflexe verzui strălucitoare. Are aromă destul de intensă, amintind-o pe cea de iasomie sau de mirosul florilor de viță-de-vie. După o perioadă de păstrare, o parte din aromă este estompată și înlocuită de un buchet complex de învechire, care-i accentuează unicitatea. Gustul este fructuos, cu multă prospețime, învăluit într-o aromă-buchet care îl face plăcut și tentant. Când vinul se obține printr-o macerare peliculară, însoțit de o fermentare dirijată, vinul își intensifică culoarea și devine mai corpolent.

Perioada de maturare: 01-10 Octombrie